Chefs do Amanhã

1. A Base da Alimentação Saudável:

• O que são alimentos nutritivos: classificação básica (frutas, vegetais, proteínas, carboidratos e gorduras boas).

• A importância de uma dieta equilibrada e colorida.

• Como ler rótulos de alimentos simples (ex.: reconhecer açúcares e gorduras).

2. Preparação de Receitas Saudáveis:

• Receitas práticas e coloridas que podem ser feitas em casa.

• Exemplos de receitas:

• Wraps de vegetais e frango.

• Smoothies saudáveis de frutas e vegetais.

• Saladas criativas montadas em camadas ou com formas divertidas.

• Barrinhas energéticas caseiras com aveia e mel.

3. Técnicas de Cozinha:

• Uso seguro de utensílios como raladores, descascadores e facas (supervisionados).

• Técnicas simples como cortar, montar, misturar e decorar pratos.

• Montagem de pratos atraentes com foco em cor e apresentação.

4. O Papel dos Sabores e das Texturas:

• Experimentação de novos alimentos e combinações de sabores.

• Identificação de sabores básicos: doce, salgado, ácido, amargo e umami.

• Como tornar pratos saudáveis mais saborosos (ex.: uso de temperos naturais e ervas).

5. Consciência Alimentar e Sustentável:

• A importância de evitar o desperdício de alimentos.

• Como reaproveitar sobras de forma criativa.

• O impacto das escolhas alimentares no meio ambiente (ex.: alimentos da estação e locais).

1. Abertura e Roda de Conversa:

• Apresentação do chef e dos participantes.

• Conversa breve sobre os alimentos favoritos e hábitos alimentares.

2. Exploração dos Ingredientes:

• Apresentação dos ingredientes frescos que serão usados.

• Sessão sensorial (tocando, cheirando e provando alimentos).

3. Mão na Massa:

• Preparação conjunta das receitas, com cada criança realizando tarefas simples e seguras.

• Dicas e curiosidades compartilhadas ao longo do processo.

4. Montagem e Degustação:

• Criação de pratos bonitos e saborosos pelas próprias crianças.

• Degustação em grupo e troca de impressões sobre os sabores.

5. Encerramento:

• Resumo do que aprenderam no dia.

• Distribuição de um mini-receituário para levarem para casa.

• Entrega de um certificado de participação como “Jovem Chef Saudável”.

• Aventais reutilizáveis para uso durante o workshop.

• Todos os ingredientes e utensílios necessários.

• Folha de receitas simples e dicas de alimentação saudável.